Flower 58

lunedì 6 maggio 2013

Conversione grammi-cucchiai/ini

Ciao a tutte ragazze,
 finalmente sono riuscita a raccogliere il materiale necessario per fare questo post. Prima di iniziare però, qualche premessa. In questo articolo cercherò di fare da "cambiavalute": convertirò quindi i grammi dei vari ingredienti in unità di misure, nello specifico cucchiai e cucchiaini. Prima di iniziare con l'elenco credo siano necessarie alcune premesse. Non tutte le materie prime si possono pesare con metodi poco precisi, ne sono un esempio i tensioattivi e la soda caustica (per chi saponifica), mentre per esempio alimenti come miele, panna, cacao etc, sono spesso indicati con unità di misure del genere. Ricordiamo che usando unità di misure come "mezzo cucchiaino", e ancora "una punta di cucchiaino", è facile cadere in errori, poichè è diversa la quantità di prodotto che può essere raccolta con un cucchiaino.
In caso di oli, ricordiamoci che tutti gli oli pesanti hanno più o meno la stessa conversione, così vale per tutti quelli leggeri: è infatti la densità che dobbiamo tenere conto.
Tutte le conversioni effettuate sono state prese dai miei quaderni di ricette, quindi le quantità non sono espresse per 1 grammo di prodotto, e possono essere presenti piccoli errori su cui mi fa piacere essere corretta, per poter modificare il post e lasciare informazioni più esatte possibili!


I cucchiai come quelli raffigurati sono adatti per pesare quantità diverse, in quanto riportano chiaramente il prodotto contenuto in ciascuno.









3 gr di burro di karitè ..... 1 cucchiaINO;
15 gr di burro di karitè ..... 3 cucchiaINI;
1 gr di burro di cacao ..... 1 puntina di cucchiaINO;
5 gr di burro di cacao .... 1 cucchiaINO abbondante;
1 gr di cera d'api (in fiocchi) ..... mezzo cucchiaINO;

8 gr di olio di ricino ..... 4 cucchiaINI;
4 gr di olio di girasole ..... 3 cucchiaINI;
15 gr di olio di germe di grano ..... 3 cucchiai;
5 gr di oleoliti generici (camomilla, limone, etc) .... 1 cucchiaio;
40 gr di Olio Olys .... 3 cucchiai;
5 gr di olio di jojoba .... 2 cucchiaINI;

25 gr di acqua .... 2 cucchiai;
35 gr di lecitina di soia .... 5 cucchiaINI;
20 gr di miele .... 2 cucchiaINI;
15 gr di succo di limone .... 2 cucchiai;


Lalla consiglia...
Le bilancine di precisione si trovano anche nei negozi cinesi a davvero poco (anche meno di 10 euro), quindi vale la pena investire nell'acquisto. Glasschimica è un ottimo sito per acquistare queste e altri attrezzi utili, come dosatori, becher, etc.

Per ora questo è tutto, apporterò modifiche mano a mano, spero anche grazie alla vostra collaborazione!

                                                                                                   Lalla


2 commenti:

  1. Che idea geniale!! : D
    Questo post con le conversioni è utilissimo!
    Grazie per il tempo che ci dedichi, Francy

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  2. Ricorda che non con tutto si può fare, e non è un metodo preciso ;)

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